Col caldo, gelato genuino
Gusti tradizionali e non, sempre con ingredienti naturali
Tutti i giorni
Paste dolci in quantità: ogni volta, una voglia diversa
Una ricorrenza speciale
Con una torta personalizzata come l’hai sempre sognata tu
Un evento indimenticabile
Ricca scelta di pasticceria dolce e salata, anche a tema
STORIA
ARTIGIANALITÀ
PASSIONE
Pasticceria con laboratorio
artigianale dal 1972
Oggi la Pasticceria Zamparo di Barazzetto di Coseano (Udine) sorge alla fine del centro abitato, in mezzo al verde. Quando iniziò l’attività, era un laboratorio di pasticceria nel bel mezzo del paese. L’aveva voluta lì Enio Zamparo, fornaio a 14 anni, emigrato a 20 per rientrare a 26, ormai pasticcere, e riempire di bignè, krapfen, cannoli e diplomatici Coseano e dintorni. Nel 1998 il figlio Stefano, cresciuto in mezzo ai sacchi di farina, ma diplomatosi geometra, decide di prendere in mano l’attività di famiglia. Nel 2008, la nuova sede: i 48 mq del laboratorio diventano 380 mq di laboratorio e pasticceria con area bimbi all’aperto e tavolini in quantità.
Ingredienti tradizionali, abbinamenti originali, dolci personalizzati
La Pasticceria Zamparo è a Barazzetto di Coseano, a 19 chilometri da Udine, in mezzo alla campagna. Ovvero, ci arriva solo chi lo vuole, chi sa di poter contare su bontà sempre diverse eppure familiari alle papille gustative. Anche al primo assaggio. Accade perché gli ingredienti sono uova, farine, cioccolato, creme fresche di giornata, frutta tradizionale. È una pasticceria dai sapori genuini, proposti anche in abbinamenti originali, sempre riconoscibili. E chi volesse la “sua” torta? La descriva e sarà accontentato con un dolce personalizzato. E sia chiaro: a parte il caffè, tutto ciò che è in vendita è prodotto internamente.
Una pasticceria con laboratorio è passione all’opera
Il laboratorio è a vista alla Pasticceria Zamparo. Lo è sin dal 1972, così il rapporto è diretto, i riscontri immediati, le richieste pure. I clienti riescono a spiegare meglio qual è la torta desiderata per la loro ricorrenza speciale mentre osservano come si intaglia una fogliolina di pasta di cioccolato. Dal canto loro i pasticceri appena possono sperimentano. È la loro passione. A volte si fanno prendere la mano e finiscono per ideare 68 gusti di gelato artigianale da far girare su un espositore da 12. Del resto nel fine settimana ci sono spesso addirittura 60 tipi diversi di paste. Che dire? I clienti della Pasticceria Zamparo sono golosi e pazienti: ritornano domani e assaggiano un’altra bontà.
LA PASTICCERIA
Fra aria buona da respirare e bontà da ammirare con gli occhi, e poi gustare
ORARI
Lunedì CHIUSO
Martedì - Domenica 7:30 - 13:00 e 15:30 - 19:00
Pasticceria fresca
Una pasticceria artigianale con 150 paste nel proprio ricettario, ovvero in produzione nell’arco della settimana. Sono tutte fresche, dai classici bignè con creme per ogni gusto al tripudio di cioccolato ispirato a una Sacher leggerissima, alle creazioni scolpite in pasta di mandorla, agli abbinamenti di giornata. Da assaggiare.
Torte
Saint Honoré, Torta Mimosa, Millefoglie, Charlotte, Meringata, Bavarese, Foresta Nera… quale? Mai. Alla Pasticceria Zamparo si prende un caffè raccontando al pasticcere gusti e desideri in fatto di dolci golosi. Poi si ordina. Nascono così varianti di torte classiche da pasticceria o le nuove ricette di dolci personalizzati al 100%.
Caffetteria
Cornetto e caffè. Semplice? In realtà, c’è l’imbarazzo della scelta perché oltre al classico cornetto vuoto, con marmellata o crema ce ne sono molti altri, riempiti con creme spumose o consistenti, fatte fresche ogni mattina. Decisamente gustosi. E poi i krapfen, le brasiliane, le crostatine… e l’intero banco della pasticceria dolce.
Prodotti stagionali
Ci sono i panettoni ogni anno un po’ diversi, crostoli e frittelle a Carnevale, colombe e uova di Pasqua con sorprese personalizzate, torte gelato d’estate, focacce dolci e Gubana in autunno. Appuntamento speciale della Pasticceria Zamparo: i krapfen del martedì grasso secondo la ricetta di Enio. Ci sarà coda, occasione per far quattro chiacchiere.
Pasticceria salata
La pasticceria salata è un’arte, come quella dolce. Sono tartine decorate una a una, tramezzini da iniziare a mangiare con gli occhi, pizzette golose da infilare in bocca in un gustoso boccone. Un servizio da asporto per buffet, aperitivi, rinfreschi e occasioni speciali.
Gelato artigianale
Solo 12 gusti di gelato artigianale ogni giorno, ma freschi e con ingredienti di qualità. E l’invito a ritornare e ritornare ancora per assaporare sempre qualcosa di diverso. Di ricette di gelati ce n’è a volontà alla Pasticceria Zamparo, che propone quotidianamente alcuni gusti tradizionali e altri variegati con un pizzico d’originalità.
LA PRODUZIONE
Dalla pasticceria dolce alla salata, al gelato
CONTATTACI
Inevitabile voler raggiungere la Pasticceria Zamparo
È facile, a 19 chilometri da Udine, in un’oasi di pace
oppure via telefono ed e-mail o iniziando a degustare con gli occhi via Facebook.
Via Maggiore 117
33030 Barazzetto di Coseano (UD) Italy
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